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Salutiamo insieme il 2019 e accogliamo un fantastico 2020 all’insegna dell’arte e dei veri sapori.
GALÀ DI CAPODANNO 2019
ANTIPASTI
Gamberi impanati a crudo con salsa al curry e sorbetto di mandorla
Scaloppa di Foie Gras con salsa al mandarino e polvere di caffè
Scampo scottato con tartufo bianco e salsa all’uovo
PRIMO
Risotto ostriche, champagne e caviale
SECONDO
Stratificazione di Rombo e gamberi rossi
Oppure
Filetto di manzo tartufato con patate al forno
DOLCE
Trilogia di Buon Anno al cioccolato
Panettone su crema di mascarpone
Cotechino e lenticchie allo chalet
CHF 130.-
(bevande escluse)
